Le nuove tecnologie si concentrano sempre più sulla Smart Home e sistemi innovativi per facilitare il lavoro dell’operatore. L’ottimizzazione dei tempi di lavoro in cucina è fondamentale, un team di lavoro più organizzato porta immancabilmente ad un risparmio dei tempi e alla diminuzione degli sprechi. Ne è un esempio il sistema automatico di sollevamento cestelli: accostato al cuocipasta, permette di impostare elettronicamente i parametri di cottura e sollevare i cesti al termine, gestendo fino a tre diversi cicli.
Gli Chef di alta professionalità per scatenare la propria creatività hanno bisogno di maggior libertà: le cucine Harry’s sono attrezzate con una griglia sezionabile in acciaio, e lo spazio di cottura diventa più ampio e la distribuzione del calore più efficiente. Nelle cucine Cipriani di tutto il mondo non manca mai una cucina Harry’s a marchio GICO.
La cucina a induzione professionale, sempre più diffusa anche nel domestico, supporta l’operatore in termini di efficienza e anche di sicurezza grazie all’attivazione al riconoscimento pentola.
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