Destinata al Kuwait l’ultima monoblocco MIA, la cucina completamente personalizzabile che prende forma dalle esigenze del cliente. MIA è la massima declinazione dell’unione tra funzionalità e design che da sempre caratterizza i prodotti GICO: le apparecchiature modulari, frutto di oltre 45 anni di esperienza, diventano speciali perché posizionabili ovunque all’interno di un piano unico vibrato di alto spessore. La parte sottostante può poi essere completata con l’inserimento di elementi caldi, freddi o neutri.
All’insegna dell’ergonomia e della sicurezza, questo progetto è stato sviluppato per poter mantenere due forni contrapposti centrali rispetto al flusso di lavoro in cucina, dividendo così l’isola in una zona di preparazione e una di distribuzione.
Garantire la massima igiene in una cucina a vista è l’altro importante requisito per un ristoratore attento alla qualità del suo servizio: per questo la zona forni è saparata dalle altre due zone con due pareti in acciaio inossidabile, saldate al piano della cucina con gli angoli arrotondati.
La zona cottura è composta da un frytop liscio da 1/1M con ricircolo d’acqua sottostante, una friggitrice a due vasche 10+10 lt compact, due cuocipasta da 40 lt e due serie di 4 fuochi Harry’s, l’esclusivo sistema che abbina la potenza di bruciatori ad alto rendimento alla salubrità dell’acqua. Completano la penisola la colonnina acqua, compresa di prese elettriche e supporto per mixer e la vaschetta lava-oggetti. La sovrastruttura è composta da griglie sezionate e removibili. Sotto il piano abbiamo inserito vani tecnici, vani igiene e due forni elettrici statici. La zona di preparazione invece è allestita con un elemento refrigerato e due mensole in acciaio.
Migliorare l’ambiente di lavoro per migliorare la qualità della vita in cucina è la mission GICO. Offrire la massima libertà di personalizzazione, mantenendo elevatissimi standard di qualità, igiene e performance ci rende orgogliosi di partecipare ai successi di chef e brigate di tutto il mondo.
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