Insieme allo chef e patron Davide Puleio scopriamo il progetto realizzato ad hoc per la recente apertura del suo Ristorante Pulejo, indirizzo gourmet nel pieno centro di Roma.
Un ristorante che si fa portavoce di una cucina giovane e pragmatica, materica, il risultato di una filosofia attenta alle materie prime, all’ambiente e frutto di diverse esperienze dello chef, tra nord e sud.
Per il ristorante, GICO ha progettato un impianto modulare su misura, rispondendo alle primarie esigenze dello chef:
… e molto altro.
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