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Le Vaporfire Gico e la cottura salutista
28.03.2017
L’attenzione ai dettagli che salvaguardano la sicurezza in cucina e la salute dell’operatore e del consumatore finale, sono costante oggetto di studio e miglioramenti delle nostre attrezzature. Ci sono alcune soluzioni in particolare, come le nostre cucine Vaporfire che, pur mantenendo la tradizionalità della cottura alla griglia, abbracciano anche i concetti base della cucina salutista. […]
Nuove tendenze della ristorazione – come il forno globe gico risponde alle esigenze dell’alta pasticceria
12.12.2016
Il 2017 si è aperto con una maggiore attenzione alla pasticceria. Il mondo della ristorazione si aggiorna e si rinnova dedicando all'interno del proprio locale aree dedicate interamente alla linea di pasticceria. Ne consegue che l’attrezzatura professionale da proporre al mercato deve necessariamente garantire la precisione dettata dai delicati programmi di cottura, previsti sia per […]
Smart home, tecnologie ed estero
12.12.2016
Le nuove tecnologie si concentrano sempre più sulla Smart Home e sistemi innovativi per facilitare il lavoro dell’operatore. L’ottimizzazione dei tempi di lavoro in cucina è fondamentale, un team di lavoro più organizzato porta immancabilmente ad un risparmio dei tempi e alla diminuzione degli sprechi. Ne è un esempio il sistema automatico di sollevamento cestelli: […]
L’utilizzo dei materiali naturali nelle cucine professionali – il legno
12.12.2016
Negli ultimi anni si sta diffondendo sempre più la tendenza all'utilizzo di materiali naturali come il legno e il marmo per l’arredamento di locali ricercati e di prestigio. Anche una cucina professionale oggi può inserirsi perfettamente in questo contesto, accostando pulizia di forme e tecnologia all'avanguardia alla morbidezza e il calore del legno. Le ante […]

Contatti

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